Buku Untuk Dijual

Assalamualaikum semuaaa..

Memandangkan Sya dah habis belajar jadi Sya nak let go buku dengan harga murah-murah saja..Buku-buku nie sesuai untuk pelajar dalam bidang perhotelan di UiTM..Gambar buku Sya ambil dari google..

Purchasing 

Selection and Procurement For The Hospitality Industry

8th Edition

Andrew Hale Feinstein & John M. Stefanelli

Original bukan photostat

Kondisi: 8/10 

~ ada tulisan di halaman dan highlight berwarna

~ tiada kesan koyak

~ kulit buku tebal 

Harga dijual: RM80 termasuk postage

Untuk pertanyaan boleh Direct Message di IG rouge_garage 

atau email tasya_0905@yahoo.com

Entrepreneurship

9th Edition

Robert D. Hisrich, Michael P. Peters & Dean A. Shepherd

Original bukan photostat

Kondisi: 8/10

~ ada tulisan di halaman dan highlight berwarna

~ tiada kesan koyak

Harga dijual: RM60 termasuk postage

Untuk pertanyaan boleh Direct Message di IG rouge_garage 

atau email tasya_0905@yahoo.com

Food Review: The Chef's Table

Assalamualaikum..

Wowww... For this entry, I will review about The Chef's Table..I give 5 star for this cafe.

Perghhh, 5 bintang banyak tu..5 bintang yang Sya bagi tu adalah termasuk dengan kebersihan cafe, persembahan makanan, tekstur makanan dan yang paling penting kesedapan hingga kunyahan terakhir..hehe

Kalau nak tahu, empunya cafe nie adalah pasangan suami isteri merangkap Chef yang sangat serba boleh dan juga pensyarah.. Dah la masak pon sedap, pandai carving ais plak tu.. Chef Abdul Rahman Ahmad Rozali dan Puan Noor Liza Zainol ialah tuan punya The Chef's Table nie dan juga merupakan seorang pensyarah di UiTM Permatang Pauh, Pulau Pinang..

Selain itu, Chef Abdul Rahman pernah juga mengajar Sya masa diploma semester 1 iaitu kelas Basic Western Kitchen 5 tahun lepas..lama kan tahun 2011..Chef Abdul Rahman baik orangnya dan tidak lokek dalam memberi ilmu kepada para pelajar..

Sya memang mengidam betul nak makan kat cafe nie..Kebetulan Sya dan kawan Sya, si Izyan dalam perjalanan pulang dari KL..Kami bertolak dari KL dalam jam 3.00 pm, singgah Ipoh dan baru lah singgah kat cafe nie..Kami sampai dalam kul 8pm dah..Kami pon tak boleh lama-lama sebab nak cepat sampai Perlis..

Lokasi:
The Chef's Table
456, Jalan Permatang Rawa,
14000 Penang, Malaysia.
**cafe terletak berdekatan dengan Maybank Perda..

Waktu Operasi:
5.00pm - 12.00am
Isnin - Sabtu

Suasana dalam cafe nie sangat tenang dan dekorasinya adalah dari barang-barang antik yang mungkin dah tiada pada zaman sekarang.. Lagu-lagu yang diputarkan juga adalah lagu lama dari zaman P.Ramlee rasanya..Antik weiiii..

 The Chef's Table menu..Menu yang sangat kemas, teratur, tak serabut dan yang penting sekali ada food description sekali.. Harga pun sangat berpatutan..

Sya nie peminat kambing. So, Sya ambil Lamb Shoulder Grill nie.. Serius sedap baq hang.. Sos black pepper, wedges dan salad yang superb sedap.. Lamb nie memang cukup rasa dan perapan.

Kawan Sya, si Izyan ambil set Lamb Beriani.. Sedap kan..

Bahagian dalam cafe

Banyaknya barang antik kat cafe nie..

 Yeaaa..Piring Hitam..Zaman la mana ada dah..ehehe

Koleksi buku masakan..

Koleksi botol minuman zaman dulu..

Ada juga koleksi botol rokok..

Macam-macam ada..

Lesen television zaman dulu..Zaman la nie tak perlu lesen dah..

Kotak rokok pon hadooo..

Dapur nie memang legend oit.. Masak guna minyak tanah..Sekali menyala habis berjelaga..

Senang cakap, pakat-pakat la singgah kat The Chef's Table cafe nie..berbaloi baq hang..hehe

Internship Almost Done! Yeaahhhh

Assalamualaikum uosllll....

Wahhhhhhh, dah lama Sya tak typing2 kat blog..Fuhhh..

Bukannya tak nak meluahkan perasaan kat blog nie tapi Sya mengalami kekangan masa nak merangka story kat blog yang serba kekurangan nie..Sampaikan nak update background, menu tab segala mak nenek pon tak sempat..hahaha

Sya skrg nie tengah praktikal atau bahasa omputihnya internship kat central kitchen kat Ara Damansara. Fast gourmet nie salah satu yang baru naik dan terkenal kat Selangor nie..Masa Sya mula2 masuk baru ada 6 outlets, skrg nie dah 10 outlets..

Internship Sya dah tak lama, tinggal lg lebih kurang 19 hari ja lagi..Fuhhhhh..Tak sabar nak kelik Perlis weiiii..Dah hampir 4 bulan tak balik Perlis..Dengar khabar angin, dah banyak cafe dan kedai makan kat Perlis..hehe

Nie la kitorang..saing2 junior diploma culinary dr uitm pulau pinang dan senior degree culinary dr uitm palam..Dyorang dah abih praktikal lama dah..hehehe

Food Review: Fend Ikan Bakar

Salam semua.. Food review Sya kali nie kat Restoran Fend Ikan Bakar.. Restoran nie terletak di No, 24, Jalan SS5B/2, Petaling Jaya. Restoran nie terletak betul-betul bersebelahan dengan BSN.. Sya pergi pon dah jam 3pm lebih tapi orang memang ramai..Sya pergi dengan 4 orang lagi kawan yang sememangnya mengidamkan ikan bakar kat Fend nie..

Saat melangkah masuk, Sya dah terbau-bau aroma ikan bakar yang tengah bakar tu.. Fuhhhh, sedap baq hang.. Masa Sya tengah beratur nak ambil nasi dan ikan bakar, Sya terbaca kat dinding tu tertulis harga ikan bakar kat Fend dah tak ikut harga set tapi mengikut harga pasaran ikan..

Tapi bagi Sya, Sya faham yang harga ikan sekarang dah mahal.. Dan rata-ratanya pelanggan yang makan kat sini cakap harga mahal.. 

Menyelerakan betul tau masa tengok ikan bakar nie.. Rasa macam nak ambil semua jenis ikan.. Tapi mana boleh kan, kang terbabas bajet Sya..haha.. So, Sya pilih nasi dengan ikan cencaru bakar, kawan Sya pilih set ikan keli bakar dan kami kongsi kerang 1 mangkuk.. Haaaa, ramai tak orang tengah tunggu..hehe

Yeaahhh, so inilah kerang bakarnya.. Serius Sya cakap memang sedap dan berbaloi.. Tak mahal dan berbaloi dengan harganya iaitu RM12 sahaja.. Kerang 1 mangkuk kongsi 4 orang.. Yang penting bumbu masak kerang nie memang win.. Macam nak tanya ja resepi kat tauke si Fend nie.. Tapi malu pulak..hahaha

Jeng jeng jengggg.. Here come, my ikan cencaru bakar.. Sya suka sangat.. Dengan harga RM 12 dengan air teh o ais memang sangat berbaloi.. Nasi dah habis tapi ikan tak habis lagi.. Ikannya yang besar, sambalnya yang mables, air asam superb dan isi pon tebal, sedap dan secukup rasa.. Sya nie jenis yang biar makanan harga mahal tapi sedap dan berbaloi-baloi yang membuatkan Sya rasa nak pergi makan untuk yang sekian kalinya..

Well, ini lah dia ikan keli bakarnya.. Nampak tak betapa disirami air asam tuuu.. Nikmat betul kawan Sya makan ikan keli nie.. Isinya yang lembut, tak kering, besar dan berjus gitu..hehe.. Murah juga nasi, ikan keli bakr dengan teh o ais nie..

Tengok la nie Restoran Fend Ikan Bakar pon pernah masuk JJCM TV3, Zon Ceria Suria dan kebanyakannya blog review.. Ada juga blog yang suggest untuk minum air sirap bandung.. Katanya sedap tapi Sya tak ambil pon sebab kurang gemar minum air bersusu dengan nasi apatah lagi dengan ikan bakar.. Sebab Sya takut muak dan potong stim Sya nak makan nanti.. Tapi, tak mengapa sebab Sya dan kawan-kawan Sya akan datang makan kat sini lagi..

Restoran Fend Ikan Bakar nie buka bermula pada jam 12 tghari sampai 12 tgh malam.. So, lepas nie Sya nak pergi waktu malam lepas habis kerja.. Nak tengok suasana malam pula kt Fend nie nanti.. Yessss.. Sya bagi 5 bintang untuk Restoran Fend Ikan Bakar nie..

Food Review: Paranoid Kitchen

Salam semua.. entry kali nie Sya nak kongsikan pasal food review semasa Sya bersama team kitchen Zawara makan di Paranoid Kitchen.. cafe paranoid Kitchen nie terletak di SS15/4C, Subang Jaya..Kalau korang nak tahu entrance Paranoid kitchen nie boleh nampak dari jauh.. Sya pergi malam, so memang terang-terang nampak perkataan Paranoid tu..

Kami ke Paranoid Kitchen sebab nak sambut birthday kawan Sya yang juga merupakan ass chef..haha.. Dia tak tahu pun nak sambut birthday kat sini, yang dia tahu plan nak makan reramai ja.. Sya suggest untuk korang boleh la singgah ke Paranoid Kitchen sebab harga memang murah dan harga mampu beli..

Sesampainya kami di sini, kami diberi menu.. Dari segi menu dah ok tapi agak tak kemas la sebab ada koyak kat lubang menu tu.. Tapi tak pa la sebab dah terang-terang tertulis kat situ temporary menu kan..haha.. Tapi overall menu ok nampak vintage..Sya tak ambil pula gambar ambiance kat dalam Paranoid Kitchen nie.. 

Kawan Sya order Spaghetti & Meatball.. Pinggan spaghetti memang besar betul lah..hahaha..Sya boleh kata memang sedap spaghetti nie.. Sangat berbaloi kalau korang makan.. Untuk Spaghetti & Meatball nie Sya bagi 5 bintang.. Sya tak ingat pula harga set nie..

Ini Paranoid Chicken Stack untuk Sya.. First sekali impression Sya bila makan yang nie memang superb.. Ayam nie sangat crispy dan flavor memang secukup rasa..perghhhh..memang tak rugi dan bahagia mulut Sya bila makan..Satu jenis sos dan dua side dish boleh pilih dan Sya pilih black pepper sauce, fries dan saute vege..ada 8 pilihan sos dan 5 jenis side kalau Sya tak silap.. Yang side tu boleh pilih antara fries, coleslaw, mashed potato, saute vege dan mozarella ball.. Sya suggest untuk Chicken Stack dan Sya bagi 5 bintang..Set nie murah ja, cuma berharga RM16.90..hehehe

Yang ini pula Paranoid Sampler.. Yang ini kawan Sya order.. Untuk Paranoid Sampler, Sya kurang suggestkan untuk korang.. Sebabnya set nie dia bagi 8 jenis sos, dan ada 2 atau 3 jenis sos yang manis yang kurang sesuai.. Set nie ada onion ring dan chicken meat macam chicken pop corn tu..Yang onion dan chicken meat nie ok.. Pastu ada mozarella ball yang awesome dan sedap.. Dan ada celery stick.. Sya suka makan celery stick tapi bila ada serat-serat celery tu memang potong la..hahaha..Sya bagi 4 bintang ja untuk Paranoid Sampler.. Set nie berharga RM17 kalau tak silap..

Sya sangat suggestkan Paranoid Kitchen sebab makanan sedap, harga berbaloi, suasana santai dan yang penting air ais kosong free jaaaa.. Sesuai untuk lepak-lepak.. Kalau korang nak tahu Paranoid Kitchen juga dah famous sebab dah beberapa kali masuk surat khabar seperti Kosmo dan Utusan.. Tak ketinggalan juga Paranoid Kitchen dah masuk dalam rancangan tv iaitu Jalan-Jalan Cari Makan..

Hahaha.. Ramai tak kitorang kat cafe Paranoid Kitchen.. Ini kitorang togeda-geda ambik pic reramai sebelum balik.. Kenyang perut suka hati dan 5 bintang untuk cafe Paranoid Kitchen.. Korang boleh klik kat FB Paranoid Kitchen dan IG Paranoid Kitchen.. Yummy foods at affordable price.. Rugi kalau tak cuba..Ini serius tau!..hahaha

Resepi Chicken Chop

Chicken chop nie adalah salah satu makanan kegemaran semua orang dan sangat popular.. Semua kedai yang jual western food mesti akan ada menu wajib iaitu chicken chop.. Ayah dan adik Sya suka sangat makan chicken chop nie.. Chicken chop senang ja nak buat, cuma menggunakan isi ayam tanpa tulang.. Selalunya, chicken chop nie dibuat menggunakan peha ayam yang siap dibuang tulang..Boleh juga menggunakan dada ayam untuk yang berdiet..

Peranan penting untuk menyedapkan chicken chop terletak pada seasoning, sos dan side dish nya.. Selalu, kita makan kat kedai rasanya biasa ja dah campur dengan sos black pepper baru la berasa.. Tapi kalau sya memasak, Sya lebih mementingkan kualiti daripada kuantiti.. Maklum la Sya nie jenis yang "cook to pleasure people and to satisfied their mouth"..haha

Ini bahagian drumstick yang Sya siap debone.. Bahagian yang Sya guna nie adalah yang whole drumstick tau iaitu termasuk sekali dengan thigh..Kat kedai frozen ada jual yang siap debone tp bagi Sya biarlah Sya asah sikit skill debone memandangkan Sya pernah belajar masa diploma dulu..

Jeng jeng jenggg.. Ini lah rupa ayam yang Sya marinate.. Seasoning untuk ayam nie senang sangat..

Bahan-bahan marinate:

5 ulas bawang merah - ditumbuk

3 ulas bawang putih- ditumbuk

garam - secukup rasa

secukup rasa maggi - secukupnya

paprika - secukupnya

lada hitam - ditumbuk

thyme - secukupnya

serbuk lada putih - secukupnya

3 keping daun bay

Bawang merah dan bawang putih ditumbuk dan dilumurkan pada isi ayam.. Kemudian, dengan mengikut rasa kasih sayang dari hati mulakan dengan Bismillah dan masukkan bahan selebihnya dengan secukup rasa..hehehe

Selepas siap season ayam nie cucuk isi ayam dengan garfu dan perap selama lebih kurang 3-4 jam supaya rasanya meresap ke dalam isi ayam tersebut..Koyakkan daun bay dan tabur atas ayam dan juga selitkan bawah-bawah sikit..

Nak tahu tak, buka ja pintu peti ais maka keluar la segala haruman dari marinate yang tu tau..baunya memang superb..haha

Maka tiba lah saat dimana peha ayam yang diperap siap digoreng.. Sya buat dua jenis coated ayam nie iaitu serbuk roti putih dan tepung goreng ayam..Untuk tepung goreng ayam nie Sya bancuh menggunakan air ais batu.. Manakala untuk menyalut ayam dengan serbuk roti, mula-mula sekali sya tepungkan ayam dengan tepung gandum.. sikit ja tau..lepas tu celup dalam telur ldan epas tu baru ratakan dengan serbuk roti.

Sya goreng sekejap dalam 5-6 minit macam tu lepas tu Sya masukkan dalam oven.. Sya bakar dalam 8 minit suhu 180 C.. Ini adalah kerana, Sya nak kekalkan ayam tu juicy dan tak kering. Dan serius Sya cakap bila lepas bakar memang sangat lembut, juicy dan tak kering..

Lagi satu tips, sewaktu masukkan ayam dalam minyak goreng pastikan bahagian kulit berada diatas bukannya dibawah..Sebabnya tak nak ayam tu mengecut.. Apabila bahgian kulit berada diatas, ayam takkan mengecut bahkan ianya akan sedikit melebar.. Sya gunakan serbuk roti putih sebab macam dah jemu dengan sebuk roti oren..hehe..

Taraaaaaa dah siap bersama dengan vege dan starch.. Dalam entry yang lain Sya akan kongsikan resepi untuk membuat sos lada hitam, coleslaw dan mashed potato yang mudah dan simple..

Trip Food Styling Part II: Pulau Pinang

Here come my second part in our Food Styling trip..hehe..Hope that you are ready to read my entry..

So, dah ready kerr semua nak baca entry Sya kali nie sebabnya entry kali nie panjang sangat la pulak sebab banyak aktiviti yang kami buat dalam masa 1 hari tu..hehe

Sya akan sambung cerita Trip Food Styling Part II dimana trip hari ke dua ini bertempat di Rumah Anak-Anak Yatim Permata Kasih yang terletak di Taman Pauh Jaya, Permatang Pauh berhampiran dengan UiTM Pulau Pinang..

Selepas bersarapan, kami mula bergerak dan sampai lebih kurang pada jam 9 pagi..Sebak pula hati Sya melihat anak-anak yatim disini.. Anak-anak kat sini kesemuanya adalah puteri dan hanya ada beberapa orang putera sahaja.. Mula-mula kami sampai, anak-anak yatim kat sini masih kurang untuk bermesra dengan kami, maklum la masih baru dan kami pulak ramai sangat.

Dalam simpanan Sya, ini ada gambar anak-anak yatim tersebut.. Siap tertunduk-tunduk lagi sebab malu dengan kami agaknya..hehe

Masa Sya sampai kat rumah nie, Sya tertarik pada satu board dimana board ini dipenuhi dengan tulisan anak-anak yatim disini. Serius air mata Sya tak tertahan, mencurah-curah bila terbaca nukilan anak-anak syurga Allah nie..

Sebelum ketibaan kami di rumah permata nie, kami telah dibahagikan kepada beberapa team iaitu team memasak dipimpin oleh Chef Firdaus, team gotong-royong dipimpin oleh Chef Shauqif, team deco cupcake dan team kreativiti..

Team memasak menyediakan juadah seperti nasi putih, ayam goreng berempah, dalca, papadom, cucur udang, brownies, bubur pulut hitam dan beberapa jenis lagi.. Kesian team memasak tau sebab mereka nie memasak dibawah sinaran matahari..hehe

Team gotong royong pula membersihkan kawasan halaman rumah dan didalam rumah.. Nak diikutkan tiada apa sangat yang perlu dibersihkan didalam rumah sebabnya anak-anak disini sudah dilatih dan diberi tanggungjawab untuk sentiasa menjaga kebersihan..

Team deco cupcake paling mendapat sambutan daripada anak-anak kat sini..hehe..seronok betul mereka nie deco dan makan cupcake sampai ada yang comot makan cupcake..

Team kreativiti ditugaskan untuk menghiburkan anak-anak kat sini..Ligat ja akak-akak main dengan adik-adik.. Semua terhibur pulak tu..hehe

Menjelang jam 12 tengahari dan team memasak sudah menghidangkan maka kami menjemput anak-anak untuk menjamu selera..Suka sangat tengok anak-anak makan..hehe

Selesai makan, kami dihiburkan dengan persembahan dari anak-anak kat sini..pergghhh lagi sekali menitis air mata Sya apabila mereka membuat persembahan dengan menyanyi lagu ibu bapa..sedih baq hang, kami kat sini masing-masing dah merah mata sebab menangis sampaikan ada yang teresak-esak..maklum la anak-anak kat sini sangat tabah menjalani kehidupan tanpa mak dan ayah disisi..huhuhu

Selesai mereka buat persembahan, tiba lah saat penyampaian hadiah untuk anak-anak yatim kat sini. Hadiah disampaikan oleh Chef Firdaus Hanan dan Chef juga turut menyampaikan cenderahati kepada pengetua disini..

Sebelum kami meneruskan perjalanan kami ke seberang, kami sempat untuk bergambar bersama-sama dengan anak-anak disini..Kami nie hantu selfie jgk..hahaha

Jom kita ke seberang pulak, Georgetown here we come..

Setibanya kami di Georgetown, bas meninggalkan kami berhampiran dengan kedai sewa basikal The Leaf.. Uncle Chinese nie sangat baik hati tau dan beliau juga pemurah dikala kami meminta pengurangan harga disebabkan kami ramai.. Sya dan group sya lebih kurang 13 orang manakala yang lain membawa haluan masing-masing.

Perhentian kami yang pertama ialah kawasan sekitar Little India, ini kuih kapal terbang versi kaum India.. Ada pelbagai jenis jualan lagi seperti ladu, masalodeh, vadai dan lain-lain..Besar tau kuih nie..dan kat sini memang menjadi tumpuan pelancong-pelancong asing..

Hahaha..rombongan cik kiah kerr dik non..tengahari panas cenggini kayuh basikal..dugaan sangat..

Seterusnya kami singgah kat sini..ini adalah tempat yang paling famous untuk menyejukkan tekak yang haus dek kerana panas tengahari..The Penang Road Famous Teochew Chendul Ice Kacang.. Kalau korang pernah makan kat branch restoran Cendol Teochew, berasal dari sini la..hehe

Berjalan beberapa kedai dari situ, ada kedai yang menjual Asam Laksa yang menjadi lambang makanan untuk negeri Pulau Pinang nie..

Ini gambar kami, bergambar reramai time nak pulangkan basikal..hehe.. Sebelum nak pulangkan basikal, penat la jgk uncle tu menunggu sebab selfie tak habis-habis..Selepas kami pulangkan basikal, kami berjalan pula untuk ke Padang Kota sebab bas kami sedang menanti kami disana untuk bergerak ke Gurney Drive.. Nak gerak ke Gurney kena awal tau, kalau gerak lepas jam 6 ptg alamatnya sangkut dalam jem lerrr.. Makan lagi wehhh..haha

Gambar-gambar kat atas nie adalah di Persiaran Gurney Drive, betul-betul dekat roundabout Gurney tu..Katanya berhampiran dengan pantai, tapi Sya tak perasan sangat pantai tu sebab dah sampai pon hampir malam..

Ramainya lautan manusia kat sini mencari makanan.. Pasembur tu Chef Firdaus yang belanja, sepinggan dalam RM20++.. Sya suggest char koew teow kat sini memang the best dan sedap..Kerang bakar nie pon sedap makan panas-panas cumanya sambal tu kureenggg sikit.. 

Ada lagi beberapa jenis makanan yang kami order seperti bihun sup, mee bandung, koew teow goreng tapi yang paling sedap ditekak ialah air mineral dan air kosong..perghhhhh itu paling win..Boleh dikatakan makanan kat sini berpatutan dan semuanya sedap-sedap..

Yeaaaahhh.. Kalau nak diikutkan plan malam tu kami 1 bas nak ke pesta penang tapi disebabkan cuaca hujan setitik dua, maka mereka membuat keputusan untuk balik ke hostel ja la..Lepas tu masing-masing menyesal sebab tak pergi pesta penang.. Lagi pun kami, masing-masing dah penat.. Balik awal dapat la tido awal..hehe

Hari last trip nie, kami diberikan masa untuk bersiap sebab tak nak rushing-rushing sangat lagi pun kami dah tak ada apa-apa aktiviti nak dibuatkan melainkan dalam perjalanan pulang kami ke Puncak Alam, kami akan singgah di Ipoh terlebih dahulu..

So, wait for my last part of Trip Food Styling Part III: Ipoh and The End..